Bar e restaurante La Sivolière

Hotel em Courchevel

Bar e restaurante

O espaço de convivência do La Sivolière

O La Sivolière acolhe você em sua área de restaurantes, de frente para os pinheiros e para as pistas de esqui, para descobrir os sabores locais autênticos preparados com perfeição pela nossa nova chef Fanny Rey, chef estrelada em seu próprio restaurante L’Auberge de St-Rémy-de-Provence

No café da manhã, o La Sivolière oferece um buffet generoso, excepcional por sua abundância e qualidade.

Ao voltar do esqui, deixe-se seduzir por um lanche irresistível, onde tortas, panquecas e outras delícias são preparadas diante de seus olhos.

Mas é no jantar que sua experiência de gosto alcançará novos patamares, porque este ano o La Sivolière está preparando grandes surpresas culinárias para você em 1850 e no La Table de Fanny et Jonathan.
Você saboreará o menu do momento ou o menu Snow Experience enquanto contempla a floresta iluminada através das grandes janelas panorâmicas.

À noite, vá ao bar, que se abre para um lounge aconchegante com lareira. Venha beber vinho quente, champanhe ou uísque e descubra nossos coquetéis exclusivos, clássicos e personalizados.

Com sua ampla seleção de pratos e bebidas, o bar também é o local ideal para uma refeição leve e informal, mas sempre deliciosa.

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Fanny Rey & Jonathan Wahid

Convidamos você a descobrir uma viagem inesperada em homenagem a Sabóia e Provença que tanto amamos.

Aos artesãos da terra que cuidam dela todos os dias com paixão e ritmo das estações, respeitando o meio ambiente com uma consciência local.

Neste menu, você descobrirá nossas últimas criações cozinhadas no local com a ajuda de nossos preciosos artesãos no coração de nossos terroirs e suas tradições.

Aberto de terça a sábado apenas para o jantar.

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Le 1850

 

 

 

Emoldurando a lareira uma obra feita com madeira e folhas de metal dourado evoca a floresta que inspirou o nome do hotel. Com sua iluminação mágica, é ainda mais bonita à noite.

A designer Sara Copeland compôs um ambiente elegante e íntimo no qual queremos nos encontrar à noite em um jantar.

No jantar, convidamos você a simplesmente encarar a montanha e descobrir a culinária bistronômica com notas da Sabóia.

Toda segunda-feira, prove nossas especialidades de queijo pelas artesãs Emily e Bernard Chardon, que perpetuam a tradição da produção artesanal de queijos em Saint-Bon le Haut.

Aberto diariamente para o jantar.

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O Bar

Por Sébastien Guillot, nosso chef barman e Marine Pano, seu assistente.

Após um ótimo dia de esqui, Sébastien terá o prazer de recebê-lo e apresentará uma variedade de coquetéis com ou sem álcool.

Nossos mixologistas criarão criações surpreendentes, algumas delas com detalhes da Sabóia, como os Negroni envelhecidos em barris de carvalho infundidos com abeto, sem esquecer as criações personalizadas de acordo com os gostos de cada uma.

Um bom vinho quente, um sofá, troncos estalando na grande lareira de pedra… Qual é a melhor maneira de passar uma noite de inverno? Talvez com um pouco de música ou com uma degustação de vinhos… O La Sivolière tem um encontro marcado com você no bar e o convida para relaxar no lounge.

Celebre este belo dia de esqui com uma garrafa de Veuve Clicquot ou um Dom Pérignon vintage. Douradas ou rosé, as bolhas fazem a festa no bar do La Sivolière, nos coquetéis de champanhe na noitada semanal de bolha dupla. Deixe-se surpreender pela criatividade do chef barman, com uma criação personalizada, imaginada especialmente para você.

Nossa ampla seleção de bebidas é acompanhada por muitos pratos leves, doces ou salgados. E como as noites de inverno são mais bonitas com música, o La Sivolière convida regularmente artistas para animar os serões.

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GRANDES OCASIÕES

Um aniversário, uma festa de família, uma confraternização entre amigos, um jantar romântico… todos os motivos são bons para compartilhar uma experiência culinária maravilhosa e se divertir. Conte-nos sobre seus desejos, realizaremos seu evento de maneira personalizada e especial, pleno de encantamento. 

Conte a eles sobre seus desejos.
Philippe, diretor do restaurante e a chef Fanny Rey realizarão para você este evento de maneira personalizada e especial.

Café da manhã

Horários: 7h30 – 10h30

O dia promete ser delicioso no buffet do La Sivolière. Das taças de frutas cítricas e de frutas vermelhas aos deliciosos bolos caseiros de chocolate ou de pistache, nossa seleção colorida dará alegria aos menos matinais.

No seu estado bruto, o mel das nossas montanhas revela seu verdadeiro sabor, enquanto as geleias orgânicas da nossa fazenda parceira esperam para ser degustadas com alguns crepes ou com uma boa fatia de pão. Os adeptos do café da manhã salgado são igualmente paparicados, especialmente com os queijos do produtor local Bernard Chardon.

Com a família ou amigos, venha recarregar as baterias e descobrir produtos excepcionais no buffet do La Sivolière.

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Le Mini 1850

As crianças são recebidas de braços abertos no La Sivolière. Portanto, é natural oferecermos seu próprio cardápio no restaurante, Le Mini 1850, no qual eles podem descobrir as sugestões do momento preparadas para eles pelo nosso chef.

Também estão disponíveis os pratos para bebês, como purês de legumes da casa.

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