Bar e restaurante La Sivolière

Hotel em Courchevel

Bar e restaurante

O espaço de convivência do La Sivolière

O La Sivolière acolhe você em sua área de restaurantes, de frente para os pinheiros e para as pistas de esqui, para descobrir os sabores locais autênticos preparados com perfeição pela nossa nova chef Fanny Rey, chef estrelada em seu próprio restaurante L’Auberge de St-Rémy-de-Provence

No café da manhã, o La Sivolière oferece um buffet generoso, excepcional em abundância e qualidade. Mais tarde, deixe-se levar por um irresistível lanche, onde tortas, crepes e outras delícias são preparadas diante dos seus olhos.

Mas é no jantar que sua experiência de degustação alcançará novos patamares, porque este ano, o La Sivolière prepara grandes surpresas culinárias.

A chef Fanny sublimará o único cardápio 100% orgânico e ético de Courchevel que você saboreará enquanto contempla a floresta iluminada através das enormes janelas.

À noite, vá ao bar, que se abre para um lounge aconchegante com lareira. Venha brindar com vinho quente, champanhe ou uísque e descubra nossos coquetéis exclusivos, clássicos e personalizados. Vários eventos são organizados: festas de bolha dupla para os amantes de bolhas de champanhe, mas também degustações de vinho, aulas com especialistas e shows. Com sua ampla seleção de pratos e bebidas, o bar também é o local ideal para uma refeição leve e informal, mas sempre deliciosa.

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Le 1850 Be Organic

Horários Le 1850 Be Organic: 19h30 – 22h30

Horários La Table de Fanny: de 20h30

 

Menu Experience

 

 

 

Emoldurando a lareira uma obra feita com madeira e folhas de metal dourado evoca a floresta que inspirou o nome do hotel. Com sua iluminação mágica, é ainda mais bonita à noite. A designer Sara Copeland compôs um ambiente elegante e íntimo no qual queremos nos encontrar à noite em um jantar.

Table de Fanny, a nova mesa indispensável para gourmets das montanhas,descobrirá um ambiente intimista para 12 pessoas criado no coração do restaurante Le 1850 Be Organic para descobrir os menus Experiências de Fanny e Jonathan(2 menus exclusivos com 7 ou 10 pratos). Os clientes recebidos na Table de Fanny ficarão encantados com os pratos pensados para esta temporada: vieiras com “prendedores de roupa”, alho-poró e cascas de limão ou ainda crozets grandes com sumo de aves de capoeira e queijos alpinos e trufas de Alba. E para a felicidade de quem adora doces: o eterno caramelo crocante, maçã grelhada com Marc de Savoie, assinado por Jonathan Wahid, melhor chef de confeitaria da França do ano de 2017.

No 1850 Be Organic, a chef estrelada e sua equipe já estão se preparando para fazer você descobrir a cozinha de Fanny e seus novos menus 100% orgânicos para cada dia da temporada, apenas para vocês queridos hóspedes que nos dão a honra de vir ao La Sivolière. O 1850 tem, acima de tudo, um espírito de “Casa da gente” com C maiúsculo, que Fanny conhece bem, e é por isso que a escolhemos. Estamos ansiosos para apresentá-los à sua cozinha!

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O Bar

Um bom vinho quente, um sofá, troncos estalando na grande lareira de pedra… Qual é a melhor maneira de passar uma noite de inverno? Talvez com um pouco de música ou com uma degustação de vinhos… O La Sivolière tem um encontro marcado com você no bar e o convida para relaxar no lounge.

Celebre este belo dia de esqui com uma garrafa de Veuve Clicquot ou um Dom Pérignon vintage. Douradas ou rosé, as bolhas fazem a festa no bar do La Sivolière, nos coquetéis de champanhe na noitada semanal de bolha dupla. Deixe-se surpreender pela criatividade do chef barman, com uma criação personalizada, imaginada especialmente para você.

Nossa ampla seleção de bebidas é acompanhada por muitos pratos leves, doces ou salgados. E como as noites de inverno são mais bonitas com música, o La Sivolière convida regularmente artistas para animar os serões.

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GRANDES OCASIÕES

Um aniversário, uma festa de família, uma confraternização entre amigos, um jantar romântico… todos os motivos são bons para compartilhar uma experiência culinária maravilhosa e se divertir. Conte-nos sobre seus desejos, realizaremos seu evento de maneira personalizada e especial, pleno de encantamento. 

Conte a eles sobre seus desejos.
Philippe, diretor do restaurante e a chef Fanny Rey realizarão para você este evento de maneira personalizada e especial.

Café da manhã

Horários: 7h30 – 10h30

O dia promete ser delicioso no buffet do La Sivolière. Das taças de frutas cítricas e de frutas vermelhas aos deliciosos bolos caseiros de chocolate ou de pistache, nossa seleção colorida dará alegria aos menos matinais.

No seu estado bruto, o mel das nossas montanhas revela seu verdadeiro sabor, enquanto as geleias orgânicas da nossa fazenda parceira esperam para ser degustadas com alguns crepes ou com uma boa fatia de pão. Os adeptos do café da manhã salgado são igualmente paparicados, especialmente com os queijos do produtor local Bernard Chardon.

Com a família ou amigos, venha recarregar as baterias e descobrir produtos excepcionais no buffet do La Sivolière.

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Le Mini 1850

As crianças são recebidas de braços abertos no La Sivolière. Portanto, é natural oferecermos seu próprio cardápio no restaurante, Le Mini 1850, no qual eles podem descobrir as sugestões do momento preparadas para eles pelo nosso chef.

Também estão disponíveis os pratos para bebês, como purês de legumes da casa.

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