Bar & Table
La Sivolière vous reçoit dans son espace restauration, face aux sapins et à la piste de ski pour y découvrir d’authentiques saveurs préparées à la perfection par notre Chef.
Au petit-déjeuner, La Sivolière propose un généreux buffet, exceptionnel par son abondance et sa qualité.
Au retour du ski, laissez-vous tenter par un goûter irrésistible où tartes, crêpes et autres délices sont préparés sous vos yeux.
Mais c’est au dîner que votre expérience gustative atteindra des sommets car cette année La Sivolière vous prépare de grandes surprises culinaires à La Table de Madame.
Vous savourerez les incontournables de la carte en contemplant la forêt illuminée au travers des grandes baies vitrées.
Le soir, rendez-vous au bar, qui s’ouvre sur un salon cosy avec cheminée. Venez trinquer au vin chaud, au champagne ou au whisky et découvrir nos cocktails signature, classiques et sur-mesure.
Avec sa vaste sélection de plats et de rafraîchissements, le bar est également le lieu idéal pour un repas léger et informel, mais toujours délicieux.
Un accueil convivial et chaleureux, cela fait partie des traditions alpines et plus encore de l’ADN de La Sivolière, ce grand chalet dans lequel nous avons plaisir à vous recevoir chaque hiver.
La Table de Madame devient votre nouveau lieu de partage et ouvre ses portes à un invité bien connu des gastronomes, le Chef Stéphane Jégo et son restaurant L’Ami Jean.
HORAIRES DÎNER: 19H00 – 22H00
HORAIRES DEJEUNER: 12H00 – 14H00
Consulter la carte du déjeuner
L’Ami Jean propose une cuisine créative, parfois délicieusement régressive, et toujours hors des codes de la cuisine classique ou des tendances du moment. Faisant appel à des souvenirs, inspiré par les rencontres avec les artisans, un produit, c’est la recherche de l’émotion et du goût qui prime.
Pas de place non plus pour les appellations ronflantes, il va droit au but, le produit est sublimé dans chacune des recettes par un tendre rôtissage, un bouillon maison, un fumage, une découpe en salle…
Le Chef Stéphane Jégo, qui se définit comme « un musicien de la casserole », met en musique la carte jouée par Vivien Weissenbacher, réinterprète les classiques, allège les sauces, revisite les soupes de nos grand-mères, sans oublier d’assaisonner le tout de convivialité.
La rencontre entre La Table de Madame et L’Ami Jean vous promet donc des moments savoureux, généreux, et réconfortants après une journée sur les pistes, le tout dans la bonne humeur.
Vous découvrirez des plats de partage, des souvenirs d’enfance qui vous feront saliver, et bien entendu quelques produits locaux.
Et parce qu’il n’y a pas de contraintes en vacances, vous pourrez également vous régaler de la cuisine de l’Ami Jean au Bar de Madame pour un dîner plus informel ou sur le pouce.
Bienvenue à La Table de Madame signé L’ami Jean.
Un DJ, accompagné de performers, des cocktails signature, une carte à déguster du bout des doigts signée L’Ami Jean, le « Bar de Madame » devient votre nouveau rendez-vous sexy à Courchevel pour des moments conviviaux, festifs et gourmands en perspective !
Horaires : de 17h00 à 00h00.
Au retour des pistes, au coin du feu au bar ou servi dans votre chambre, le tea time vous est proposé tous les jours de 15h30 à 17h30.
Une tasse de thé ou un chocolat chaud pour se réchauffer, une crêpe, une gaufre maison, des sucreries pour les plus petits, composez votre goûter préféré !
Et pour les plus grands, agrémentez votre tea time d’un verre de Champagne.
Horaires : 7h30 – 10h30
La journée s’annonce délicieuse au buffet de La Sivolière. Des coupes d’agrumes et de fruits aux délicieux cakes maison, notre sélection des plus colorées donnera le sourire aux moins matinaux.
À l’état brut, le miel de nos montagnes révèle sa vraie saveur, tandis que les confitures biologiques de notre ferme partenaire ne demandent qu’à être dégustées avec quelques pancakes ou sur une tranche de bon pain. Les adeptes du petit-déjeuner salé sont tout aussi choyés, avec notamment les fromages du producteur local Bernard Chardon.
En famille ou entre amis, venez prendre des forces et découvrir des produits d’exception au buffet de La Sivolière.
